Σάββατο 24 Φεβρουαρίου 2018

Αμπέλι και Οίνος

Τις τελευταίες ημέρες συνεχώς ακούμε για εκδηλώσεις γύρο από το κρασί και την οινοποίηση.
Ο κύριος άξονας που όλοι κινούνται είναι ότι βγαίνουμε από τον μεσαίωνα που είχε βυθιστεί ο κρητικός αμπελώνας και η οινοποίηση του κρητικού κρασιού , έρχεται η ανάπτυξη η αναγνώριση και οι εξαγωγές .
Ανάπτυξη αυξάνονται τα Οινοποιεία και αναγνωρίζονται τα κρητικά κρασιά κάτι όμως λείπει από όλη αυτήν την ιστορία κάτι ξέχασαν να πουν.
Κάνεις σε όλες αυτές τις εκδηλώσεις δεν άγγιξε το θέμα της απαγόρευσης της καλλιέργειας του αμπελιού .
Για να καλλιεργησεις αμπέλι χρειάζεσαι πρώτα από όλα άδεια φύτευσης η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει βάλει πλαφόν στα στρέματα τον αμπελώνων , πρέπει πρώτα να ξεριζωθεί ένας αμπελώνας και μετά η άδεια φύτευσης να ξαναδώσει σε άλλον καλιεργητη μέσω του Εθνικού αποθέματος δικαιωμάτων φύτευσης του υπουργείου.
Φυσικά οι δικαιούχοι πρέπει να έχουν πάνω από ένα στρεμα για φύτευση και προτεραιότητα έχουν οι μεγάλες εκτάσεις δηλαδή τα Οινοποιεία βγάζοντας σιγά σιγά τους μικρούς έξω από το παιχνίδι.
Συγκεντονουν σταδιακά την καλλιέργεια στους μεγάλους καλλιεργητές..
Η ΚΡΗΤΗ παραδοσιακα χιλιάδες χρόνια καλλιεργούσε και οινοποιουσε σταφύλια σε μικρές υπόγειες αποθήκες και σε ξύλινα βαρέλια.
Σήμερα ολη αυτη η παράδοσή τελείωσε για να οινοποησεις πρέπει να έχεις Οινοποιειο σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα για να πάρεις άδεια. Κανείς όμως δεν είπε ότι το κόστος για μια τέτοια δουλειά είναι πολύ υψηλό αποκλείοντας αυτόματα κάθε μικρό και φιλόδοξο οινοποιο..
Όλα τα παραπάνω οδηγούν στην συγκέντρωση της καλλιέργειας και της διακίνησης του οίνου σε μια μικρή ελίτ αφήνοντας απέξω όλους τους μικρούς παραγωγούς που παραδοσιακά πολα Χρόνια καλιεργουσαν τα αμπέλια.
Δυστυχώς σήμερα η καλλιέργεια και η οινοποίηση του σταφυλιού που ήταν μέρος της παράδοσης του κρητικού συνδεδεμένη με όλες τις δραστηριότητες της ζωής του περνά σιγά σιγά στην ιστορία..
Δυστυχώς όλοι αυτοί που καπηλεύονται την παραδοση και στο όνομα της κτίζουν το ατομικό τους κέρδος υποτηθεται κατω απο την προστασια της ευρωπαικης ενωσης δεν έχουν συνειδητοποιήσει ότι μετά από τον αφανισμό όλων εμάς τον μικρόν ερχαιτε και η σειρά τους γιατί υπάρχουν και μεγαλύτερα ψάρια....